咖喱土豆烧肉的做法

咖喱土豆烧肉是一道香辣可口的菜肴，深受人们喜爱。它的制作过程简单易学，口感丰富，适合各种场合。下面将详细介绍咖喱土豆烧肉的做法。

准备食材

我们需要准备以下食材：500克猪肉，3个土豆，1个洋葱，3颗大蒜瓣，适量姜片，适量咖喱粉，适量盐，适量生抽，适量料酒，适量食用油。

处理食材

将猪肉切成块状，用水洗净后沥干备用。土豆削皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末备用。

炒制咖喱酱

在炒锅中加热适量食用油，放入姜末和大蒜末炒香。然后加入咖喱粉炒匀，使其散发出香味。接着加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

烧制猪肉

将炒好的咖喱酱倒入烧锅中，加入适量的料酒煮沸。然后将猪肉块放入锅中，煮开后转小火慢炖，炖煮至猪肉变得酥烂。

加入土豆和洋葱

当猪肉变得酥烂时，将土豆块和洋葱丝加入锅中，继续慢炖。土豆和洋葱的加入会让菜肴更加丰富多样。

调味

根据个人口味，可以适量加入一些盐和咖喱粉，调整菜肴的味道。继续慢炖，直到土豆煮熟，入味。

出锅装盘

当土豆煮熟入味后，即可出锅装盘。将咖喱土豆烧肉盛入盘中，撒上适量的葱花或香菜点缀，美味的咖喱土豆烧肉就完成了。

小贴士

1. 在炒制咖喱酱时，要注意火候掌握，避免炒糊。

2. 炖煮猪肉时，可以加入适量的水，使菜肴更加鲜嫩可口。

3. 在调味时，可以根据个人口味适量增减咖喱粉和盐的用量。

4. 如果喜欢辛辣口味，可以适量加入一些辣椒粉或辣椒酱。

咖喱土豆烧肉是一道美味可口的菜肴，制作简单，口感丰富。通过准备食材、处理食材、炒制咖喱酱、烧制猪肉、加入土豆和洋葱、调味和出锅装盘等步骤，您可以轻松做出一道令人垂涎欲滴的咖喱土豆烧肉。快来尝试一下吧！

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