洋葱炒羊肉片的家常做法

洋葱炒羊肉片是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面将详细介绍洋葱炒羊肉片的家常做法，让您轻松享受这道美味佳肴。

材料准备

准备好所需的食材。洋葱炒羊肉片的主要材料有羊肉片和洋葱。选择鲜嫩的羊肉片，切成薄片，洋葱选择新鲜的白皮洋葱，切成薄片备用。还需要准备适量的葱姜蒜，调料包括盐、生抽、料酒和胡椒粉。

羊肉的处理

将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。腌制的过程中，料酒可以去腥，盐可以提鲜。腌制完毕后，将羊肉片沥干备用。

洋葱的处理

将洋葱剥皮，切成薄片。切洋葱片的时候，可以先将洋葱切成两半，然后再切成薄片，这样切出的洋葱片形状均匀，口感更好。切好的洋葱片放入清水中浸泡片刻，可以去除洋葱的辛辣味。

炒菜的步骤

1. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

2. 接着，将腌制好的羊肉片放入锅中，用中小火翻煎至两面微黄。

3. 将洋葱片倒入锅中，快速翻炒均匀，使羊肉片和洋葱充分混合。

4. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀渗透到羊肉片和洋葱中。

5. 炒至羊肉片变色，洋葱变软糯，即可出锅。

技巧提示

1. 羊肉片腌制时，可以加入少许生姜汁，能够去腥增香。

2. 炒羊肉片的时候，火候要掌握好，不要炒得过久，以免羊肉片变老。

3. 炒洋葱片的时候，要快速翻炒，以免洋葱变糊。

4. 调味料的使用要适量，可以根据个人口味进行调整。

5. 炒菜的时候可以加入适量的高汤或清水，增加汤汁的口感。

营养价值

洋葱炒羊肉片富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。羊肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。洋葱含有丰富的硫化物和维生素C，有助于提高免疫力和抗氧化能力。洋葱炒羊肉片的制作过程简单，容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。

洋葱炒羊肉片是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩多汁。通过合理的腌制和炒制，羊肉片和洋葱的香气和营养成分得到了充分的保留。在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味进行调整，增加食欲。希望您能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时也注重营养健康。

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