香菇炒鸡蛋干

介绍

香菇炒鸡蛋干是一道家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。这道菜以鸡蛋干和香菇为主要材料，再加上适量的调料，经过简单的烹饪，就能制作出一道美味可口的佳肴。

材料

制作香菇炒鸡蛋干需要准备以下材料：

1.鸡蛋干200克

2.香菇10朵

3.葱姜适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.油适量

制作过程

1.香菇洗净，切成薄片，葱姜切末备用。

2.将鸡蛋干用手捏碎成小块备用。

3.热锅凉油，下入葱姜末爆香。

4.加入香菇片煸炒至变色。

5.将鸡蛋干倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7.出锅前淋上少许香油即可。

烹饪技巧

1.炒香菇时要用大火，这样可以让香菇炒出香味，同时也可以保持香菇的鲜美口感。

2.在翻炒鸡蛋干时，要用铲子轻轻翻动，以免破坏鸡蛋干的形状。

3.如果喜欢口感更加清爽的香菇炒鸡蛋干，可以在烹饪过程中加入少许清水，这样可以让菜肴更加清爽。

营养价值

香菇炒鸡蛋干具有丰富的营养价值。鸡蛋干含有丰富的蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力，增强体力。香菇则富含多种氨基酸和微量元素，有助于促进新陈代谢，增强免疫力，对身体健康有很好的保健作用。

食用方法

香菇炒鸡蛋干可以作为一道下饭菜，也可以作为一道早餐菜肴。如果搭配米饭食用，可以让香菇炒鸡蛋干更加美味可口。还可以将其作为面包夹心，或者搭配沙拉食用，口感更佳。

小贴士

1.如果想要让香菇更加鲜美，可以在烹饪前将其泡在温水中，这样可以让香菇更加鲜嫩。

2.在烹饪过程中，可以适量加入一些料酒或者酱油，这样可以增加菜肴的口感和香味。

3.烹饪过程中一定要注意火候，避免烧焦或者煮烂。

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