介绍

蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其美味的味道和简单易学的做法，深受广大食客的喜爱。本文将介绍一种家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味的粉丝蒜蓉虾。

材料准备

制作粉丝蒜蓉虾需要准备以下食材：

1. 鲜虾：500克

2. 粉丝：100克

3. 蒜头：10瓣

4. 青葱：适量

5. 辣椒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 玉米淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤详解

1. 虾的处理

需要将鲜虾去壳去头，留下虾尾，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 粉丝的处理

将粉丝用温水泡软，然后沥干水分备用。

3. 蒜头和青葱的处理

将蒜头和青葱分别切成末备用。

4. 辣椒的处理

将辣椒切成小段备用。

5. 炒制虾仁

将锅中倒入适量的食用油，加热后放入虾仁，翻炒至变色，然后加入料酒继续翻炒。

6. 加入调料

将炒好的虾仁放在一旁，锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜头、青葱和辣椒，炒香后加入适量的盐和生抽，再将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入粉丝

将泡好的粉丝放入锅中，继续翻炒均匀。

8. 加入玉米淀粉

将适量的玉米淀粉加入锅中，翻炒均匀，直到粉丝和虾仁都被裹上淀粉。

9. 上碟

将炒好的粉丝蒜蓉虾装盘，撒上适量的青葱末即可。

小贴士

1. 虾尾可以不去，但去了更好看。

2. 粉丝泡软后不要过久放置，以免过软影响口感。

3. 炒虾仁时，可以加入少量姜片去腥味。

4. 炒虾仁时，可以加入少量鸡蛋液提升口感。

5. 炒粉丝时，不要翻炒过久，以免粉丝过软。

6. 玉米淀粉可以提升粉丝的口感，但不要用过多，以免影响口感。

粉丝蒜蓉虾是一道非常美味的海鲜菜品，制作简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。希望本文的介绍可以帮助您在家中轻松制作出美味的粉丝蒜蓉虾。