青衣鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下青衣鱼的做法大全，让大家可以在家轻松制作美味的青衣鱼菜肴。

煎青衣鱼

煎青衣鱼是一种简单易学的做法，只需要几个简单的步骤就可以制作出香脆可口的青衣鱼。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将平底锅加热，倒入适量的油，等油热后将青衣鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。

清蒸青衣鱼

清蒸青衣鱼是一种健康营养的做法，可以保留青衣鱼的鲜美口感和营养成分。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和姜丝，腌制10分钟。接着，将蒸锅加热，放入青衣鱼，蒸10分钟即可。

红烧青衣鱼

红烧青衣鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的油，放入青衣鱼，煎至两面金黄。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后转小火，炖煮20分钟即可。

糖醋青衣鱼

糖醋青衣鱼是一道甜酸可口的菜肴，适合大众口味。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的油，放入青衣鱼，煎至两面金黄。然后，加入适量的糖、醋、番茄酱和水，烧开后转小火，炖煮10分钟即可。

干煎青衣鱼

干煎青衣鱼是一种特色菜肴，口感香脆，味道独特。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和五香粉，腌制10分钟。接着，将平底锅加热，不用放油，将青衣鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的干辣椒、葱姜蒜和花椒，煸炒均匀即可。

酸菜炖青衣鱼

酸菜炖青衣鱼是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，适合冬季食用。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的油，放入姜蒜和酸菜煸炒，加入适量的水和料酒，烧开后放入青衣鱼，炖煮20分钟即可。

葱爆青衣鱼

葱爆青衣鱼是一道口感香脆，味道鲜美的菜肴，适合搭配米饭食用。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入适量的盐和生抽，放入青衣鱼，煎至两面金黄即可。

青衣鱼汤

青衣鱼汤是一种营养丰富的汤品，可以滋补身体，增强免疫力。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和姜丝，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的水，放入青衣鱼、姜片和葱段，煮沸后转小火，炖煮30分钟即可。

炸青衣鱼

炸青衣鱼是一种口感香脆，外酥里嫩的菜肴，适合搭配啤酒食用。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将平底锅加热，倒入适量的油，将青衣鱼裹上面粉，放入锅中，炸至两面金黄即可。

煮青衣鱼

煮青衣鱼是一种简单易学的做法，口感鲜美，营养丰富。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和姜丝，腌制10分钟。接着，将锅加热，倒入适量的水，放入青衣鱼、姜片和葱段，煮沸后转小火，炖煮20分钟即可。

烤青衣鱼

烤青衣鱼是一种口感香脆，味道独特的菜肴，适合搭配啤酒食用。将青衣鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切几刀，撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。接着，将烤箱预热至200度，将青衣鱼放入烤盘中，放入烤箱烤10分钟即可。

青衣鱼是一种营养丰富，口感鲜美的淡水鱼类，有多种不同的做法。希望大家可以根据自己的喜好和口味，选择适合自己的青衣鱼做法，享受美食的同时也保持健康的身体。