香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，不仅能够滋补身体，还能够提高免疫力。下面，我将为大家介绍如何制作一份美味的香菇鸡汤。

材料准备

制作香菇鸡汤需要准备以下食材：鸡肉、香菇、姜、葱、盐、料酒、清水等。其中，鸡肉要选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，香菇要选用新鲜的干香菇，可以提前用温水泡发。

制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 香菇处理：将泡发好的香菇洗净，去掉蒂，切成块状备用。

3. 姜葱处理：将姜切成片状，葱切成段状备用。

4. 烹制香菇鸡汤：取一个炖盅，将鸡肉、香菇、姜片、葱段放入炖盅中，加入适量的清水，再加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

5. 炖制香菇鸡汤：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮1-2小时，直至鸡肉熟透、香菇软烂。

6. 调味：将炖盅取出，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 鸡肉可以用开水焯水后再加入炖盅中，这样可以去除鸡肉中的脏物和异味，让汤更加清香。

2. 香菇可以提前用温水泡发，这样香菇更加软烂，口感更好。

3. 炖盅可以用陶瓷或瓦制品，这样可以保持汤的原味，不会被金属器具影响口感。

4. 炖制香菇鸡汤时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、姜汁等调料，增加汤的香味和味道。

5. 炖制时间可以根据个人口感调整，一般炖制1-2小时即可，时间过长会影响汤的口感。

香菇鸡汤是一道简单易制作、营养丰富的家常汤品，不仅能够滋补身体，还能够提高免疫力。在制作过程中，需要注意食材的处理和炖制的时间，才能制作出口感鲜美、营养丰富的香菇鸡汤。